Es gibt viele Menschen, die die gleiche Frage haben: Warum muss man lernen, Brot zu backen? Schließlich wissen wir bereits, dass das Brotbacken nicht so kompliziert ist, wie es sich anhört. Es ist ein einfacher Vorgang, Mehl, Wasser, Hefe und andere Zutaten zu Teig zu mischen. So wird Brot gemacht.
Die eigentliche Frage ist, warum man verstehen muss, wie man Brot backt, wenn man nur Wasser, Hefe und etwas zusätzliches Mehl hinzufügt. Die Antwort ist einfach: Das Erlernen des Brotbackens beginnt mit dem Verständnis des Brotbackprozesses. Um dies zu erreichen, müssen Sie ein wenig über Hefe und die verschiedenen Mehlsorten wissen, die für diesen Zweck verwendet werden können.
Wenn Sie nach einem guten Rezept für das Brotbacken suchen, werden Sie feststellen, dass die meisten Rezepte eine Art Mehl erfordern. Mehl ist die Zutat, die den Teig aufgehen lässt. Sie können jede Art von Mehl verwenden, die Sie möchten, aber spezielle Hefesorten sind erforderlich, um den richtigen Geschmack und die richtige Textur in Ihrem Brot zu erzielen. Hefe kann in den meisten Rezepten nicht alleine verwendet werden. Es muss mit den anderen Zutaten kombiniert werden, um richtig zu fermentieren.
Lernen, wie man Brot backt
Wenn Sie lernen, wie man Brot backt, müssen Sie zwei wichtige Faktoren berücksichtigen: Welche Art von Brot wird hergestellt und bei welcher Temperatur muss der Teig gebacken werden? Der beste Weg, um diese beiden Faktoren herauszufinden, besteht darin, mit dem Rezept zu beginnen und es genau zu befolgen, um sicherzustellen, dass Sie den richtigen Temperaturbereich für den Teig haben. Wenn Sie einen Laib ungesäuertes Brot zubereiten, können Sie die Ofentemperatur auf etwa 300 Grad erhöhen, bevor der Teig zu steigen beginnt. Sobald Sie die Temperatur erreicht haben, können Sie den Ofen einschalten, den Teig in den Ofen legen und mit dem Backen beginnen.
Brotöfen unterscheiden sich stark von normalen Öfen und Grills. Einige von ihnen haben Wärmeständer, damit der Backvorgang gleichmäßiger ablaufen kann. Andere werden mit Pfannen geliefert, die die Hitze einschließen und verhindern, dass sie über die Seiten der Pfanne austritt. Wieder andere verfügen über selbstreinigende Funktionen, mit denen verbrannte Rückstände nach dem Backen automatisch vom gebackenen Brot entfernt werden. Diese Arten von Öfen sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich morgens nicht mit dem Backen befassen möchten, wenn sie versuchen, ihren Tag zu beginnen. Wenn Sie Brot für eine Party backen, sollten Sie einen dieser Ofentypen als die perfekte Lösung in Betracht ziehen.
Es ist auch hilfreich, wenn Sie sich daran erinnern, dass bestimmte Brotsorten in einer bestimmten Reihenfolge gebacken werden müssen. Zum Beispiel muss ein gebackener Laib französisches Brot langsam bei einer niedrigeren Temperatur gebacken werden als ein Laib, der in einem heißen Ofen gebacken wird. Befolgen Sie die Anweisungen für das Rezept, das Sie backen, sorgfältig, um das beste Ergebnis zu erzielen.